● 主食用的米、面、主要副食调料由集团采购中心集中采购。

● 时蔬鲜货，从生产基地或一级批发市场采购，确保采购物品新鲜、卫生、价廉。

● 为降低采购物品的成本，集团物流公司可利用时间差、地区差，组织有关物品的物流配送。

● 采购禁忌：我司严格禁止采购腐烂变质及三无产品（无生产厂家、无生产日期、无保质期）

● 采购的管理：

1，过程控制：认真对周边市场进行调研，确定资质好、实力强的供应商。充分整合信息及市场资源，实现规模采购、源头采购。
2，质量控制：按照《宏冠基础管理系统》原材料采购标准，保证购入原材料质量符合要求；
3，验收控制：指定专人负责，由餐饮中心库管员和质检员负责对入库原材料和商品进行检验，对特殊敏感原材料（肉类、豆制品、公司规定的禁用食品等）必须由经理和质检员同时验收检验，通过后方能使用。
4，招标采购：为降低采购成本，提高经营效益，规范对供应商的管理，提高采购工作的透明度。采购中心对米、面、油、肉等大宗原材料实施招标采购。招标采购经过前期准备，发标，开标、决标，签约、定期评定五个阶段。
5，采购实施：餐饮中心每日中午12点前向采购中心上报第二天所需原材料采购计划，由采购中心汇总数据，组织实施采购和供应商配送。对调料的采购各餐饮中心每月1、11、21向采购中心呈报采购计划，采购中心汇总后，三日内采购。低值易耗品的采购每月一次。

现代化物流配送中心，完善的管理流程！！